MIODOWNIK Z ORZECHAMI

Składniki na ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1/2 paczki margaryny
• 2 jajka
• 4 łyżki płynnego miodu

Składniki na masę z kaszy manny:

• 1/2 l mleka 
• 8 płaskich łyżek cukru 
• 6 łyżek kaszy manny
• 1 paczka masła 

Składniki na masę orzechową:

• 20 dkg orzechów włoskich
• 5 dkg cukru kryształu
• 1/2 kostki margaryny
• 2 łyżki miodu

Dodatki:

• 1 puszka masy krówkowej

Sposób wykonania blatów ciasta:

1. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną.
2. Margarynę pokruszyć i posiekać z mąką wymieszaną z sodą, dodać jajka roztrzepane z cukrem i miodem.
3. Zarobić ciasto, jeśli jest za suche dodać śmietany 12%.
4. Ciasto podzielić na 3 części.
5. Blachę wyłożyć sreberkiem.
6. Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć nią dno blachy.
7. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
8. Forma o wymiarach 21 cm x 26 cm.
9. Następnie upiec drugą część ciasta. 
10. Na trzecią część ciasta ułożoną na blasze wyłożyć masę orzechową, równomiernie rozprowadzić ją po całej powierzchni ciasta, piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, po upieczeniu blat z masą orzechową pozostawić w blasze do ostudzenia.

Sposób przygotowania masy z kaszy manny:

1. Do 1/2 szklanki mleka wsypać kaszę mannę, wymieszać.
2. Pozostałe mleko wymieszać z cukrem i zagotować, dolewać mleko wymieszane z kaszą manną ciągle mieszając i przez kilka minut gotować do powstania budyniu, zdjąć z ognia, schłodzić.
3. Miękkie masło utrzeć mikserem, dodawać stopniowo budyń z kaszy manny i miksować do uzyskania jednolitej masy.
4. Gotową masę włożyć do lodówki na kilka godzin.

Sposób przygotowania masy orzechowej:

1. Orzechy posiekać, włożyć do rondelka z pozostałymi składnikami, wymieszać i podgrzać do zawrzenia.

Sposób przygotowania ciasta:

1. Blat ciasta włożyć do formy wyłożonej sreberkiem, posmarować masą krówkową.
2. Na masie położyć drugi blat ciasta, lekko docisnąć,wyłożyć masę z kaszy manny, równomiernie rozprowadzić po blacie.
3. Na górze ułożyć blat z masą orzechową.