MIGDAŁOWIEC

Składniki: 

• 1 l mleka
• 2 duże paczki herbatników
•  3/4 szklanki cukru 
•  1 cukier waniliowy 
• 25 dag masła
•  1/2 l śmietany 30%
•  15 dag płatków migdałowych
•  3 łyżeczki żelatyny 
•  1 szklanka mąki pszennej
•  1 budyń śmietankowy
•  1 łyżka mąki ziemniaczanej
•  1 jajko
•  1 puszka mleka słodzonego skondensowanego 

Wykonanie:
 

1. Mleko gotować w zamkniętej puszce na wolnym ogniu przez 3 h.Puszkę otworzyć dopiero po ostudzeniu!!!
2. Na patelni przyrumienić płatki migdałowe. 
3. Do 1 i 1/2 szklanki mleka dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń i  jajko. Wymieszać. 
4. Pozostałą część mleka zagotować z masłem, z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka stopniowo wlać roztrzepane jajo z mąką. Gotować do uzyskania konsystencji budyniu.
5. Następnie żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić i połączyć z żelatyną.
6. Blachę wyłożyć papierem. Następie układać warstwy: herbatniki – masa budyniowa – herbatniki  – karmel (mleko skondensowane) – herbatniki – bita śmietana. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.

CIASTO "SNICKERS"

Składniki: 

Ciasto:

• 60 dag mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 20 dag margaryny
• 3 łyżki miodu
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 żółtka
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa orzechowa:

• 12 dag margaryny
• 20 dag posiekanych orzechów włoskich
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu

Krem budyniowy:

• 2 opakowania bydyniu śmetankowego
• 2 szklanki mleka

Krem karmelowy:

• 1 puszka mleko skondensowanego słodzonego

Przygotowanie ciasta:

1. Mąkę wymieszać z sodą i mardaryną.
2. Do masy dodać pozostałe składniki.Zagnieść ciasto i podzielić na 3 części.
3. Każdą część rozwałkować.Dwie części upiec oddzielnie w piekarniku po około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 
4. Orzechy wymieszać z miodem, margaryną i cukrem, rozgrzać do momentu połączenia. Położyć  na surowy placek numer 3 i upiec.

Wykonanie kremu budyniowego:

1. Dwa opakowania budyniu ugotować w dwóch szklankach mleka.

Wykonanie kremu karmelowego

1.  Mleko gotować w zamkniętej puszce na wolnym ogniu przez 3 h.Puszkę otworzyć dopiero po ostudzeniu!!!
   

Pierwszy placek przełożyć kremem budyniowym. Drugi placek przełożyć mlekiem z puszki(karmel). Na górę położyć trzeci placek upieczony z orzechami.

Średnica blachy: 24,5 cm.

"KOTLETY" Z CUKINII

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 jajko
• szczypta soli do smaku
• bułka tarta
• olej rzepakowy

Sposób przygotowania: 

1. Cukinię umyć i osuszyć, pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
2. Jajko roztrzepać na talerzu i lekko osolić.
3. Bułkę tartą wsypać na drugi talerz.
4. Plaster cukinii umoczyć w jaju z obu stron i obtoczyć w bułce tartej.
5. Smażyć na oleju rozgrzanym na patelni z obu stron do uzyskania złocistego koloru.
6. Czy "kotlet" z cukinii jest miękki sprawdzamy poprzez wbicie widelca do plastra podpieczonego z obu stron. Jeśli jest upieczony to widelec wchodzi lekko.

GOŁĄBKI Z MIĘSA MIELONEGO I RYŻU BIAŁEGO

Składniki na gołąbki:

• 0,7 kg mięsa mielonego
• 1/2 szklanki ryżu białego
• 1 duża kapusta
• 2 jaja
• mielony pieprz ziołowy do smaku
• sól do smaku

Składniki na sos:

•  małe opakowanie koncentratu pomidorowego
• pęczek natki pietruszki
• 1łyżka kucharka
• mąka pszenna do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania: 

1. Przygotuj kapustę z dużymi, szerokimi liśćmi.
2. W garnku z osoloną wodą ugotuj ryż na półtwardo, odsącz wodę i poczekaj aż ryż wystygnie.
3. Do garnka na tyle dużego, że zmieści się w nim cała kapusta, wlej wodę do 1/5 jego wysokości, postaw na ogień i zagotuj.
4. Kapustę z której usunąłeś wierzchnie liście włóż do garnka i gotuj około 10-15 minut. Po tym czasie wyciągnij kapustę z gotującej się wody i delikatnie oddziel liście kapusty te które się da i ponownie włóż kapustę do garnka gotuj 5-10 minut i postępuj jak wyżej.
5. Wymieszaj mięso z ryżem, dodaj jaja i dopraw solą i pieprzem.
6.  Weź ugotowany liść kapusty nałóż na niego tyle farszu abyś mógł zawinąć liściem farsz w taki sposób, aby nie wypłynął z liścia podczas gotowania.Postępuj tak do wyczerpania farszu.
7. Weź duży garnek, jego dno wyłóż liśćmi kapusty zdjętymi z jej wierzchu przed gotowaniem. Układaj na liściach przygotowane gołąbki, następnie zalej wodą zagotowaną w czajniku, włóż pęczek natki pietruszki, wsyp łyżkę kucharka i gotuj aż do miękkości liści kapusty w których znajduje się farsz.
8. Z garnka, w którym gotowały się gołąbki odlej do mniejszego rondla 2,5 szklanki wywaru, dopraw go koncentratem pomidorowym i zagęść mąką do konsystencji sosu.
9. Gołąbki poporcjuj na płaskie talerze i polej sosem.
   Można podawać z chlebem, z ziemniakami lub według własnego uznania.