FASZEROWANA PAPRYKA

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 15 dag mięsa mielonego
• 3 pieczarki
• 2 pomidory
•  mozzarella
• 10 dag żółtego sera
• sól
• pieprz ziołowy

Sposób wykonania:

1. Odkroić szypułkę i wyciągnąć pestki z papryki.
2. Usmażyć mięso mielone na patelni.
3. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
4. Do podsmażonych pieczarek dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora. Smażyć do miękkości. Dodać sól i pieprz do smaku. Następnie podsmażyć z mięsem mielonym.
5. Paprykę należy  faszerować warstwowo (nadzienie mięsne, ser żółty, kawałki mozzarelli)
6. Gotować w małym garnku (paprykę postawić pionowo, tak aby podczas gotowanie do środka nie dostała sie woda)

KOKTAJL Z BANANA, MANDARYNKI I KIWI

Składniki:

• 1szklana mleka
• kiwi
• mandarynka
• 1,5 banana

Sposób przygotowania:

1. Obrać banany ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić do pojemnika.
2. Dodać obrane kiwi, mandarynkę.
3. Dolać mleko do pojemnika.
4. Zmiksować  w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu.

KOKTAJL Z KIWI, BANANA I SAŁATY

Składniki:

• 1szklana mleka
• 3 sztuki kiwi
• 1 banan
• 4 liście sałaty

Sposób przygotowania:

1. Obrać banany ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić do pojemnika.
2. Dodać obrane kiwi i podzielone liści sałaty.
3. Dolać mleko do pojemnika.
4. Zmiksować  w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu.

SAŁATKA GYROS

Składniki:

• puszka kukurydzy
• 0,5 kapusty pekińskiej
• 4 ogórki konserwowe
• 1 filet z kurczaka
• przyprawa gyros
• keczup
• majonez

Sposób wykonania:

1. Filet z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Następnie obtoczyć w przyprawie gyros i usmażyć na patelni. Odstawić do ostygnięcia.
2. Odcedzić kukurydzę.
3. Pokroić ogórki konserwowe w drobną kostkę.
4. Pokroić kapustę pekińską.
5. Układać warstwowo składniki: filet z kurczaka, kukurydza, ogórek, keczup, majonez i kapusta pekińska.

NALEŚNIKI. RODZAJE CIASTA NALEŚNIKOWEGO

Składniki:

• 1 szklanka mąki o pojemności 200 ml
• 1 szklanka mleka o pojemności 200 ml
• lub 1 szklanka wody o pojemności 200 ml
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• olej do smażenia

Sposób przygotowania ciasta naleśnikowego:

1. Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko lub wodę z łyżką oleju, dodajemy jajko i miksujemy, aby uzyskać gładkie ciasto bez krupek. 

         W zależności od tego, czy do przygotowania ciasta naleśnikowego użyjemy mleka czy wody, będzie miało ono zastosowanie odpowiednio albo do dodatków słodkich, albo do mięs, wędlin i warzyw.

         I tak do serów i dżemów użyjemy ciasta z dodatkiem mleka, zaś ciasta z dodatkiem wody użyjemy np. do przygotowania krokietów mięsnych, naleśników ze szpinakiem itp.


Sposób przygotowania naleśników:

1. Na patelnię wlewamy łyżeczkę oliwy, podgrzewamy, wlewamy trochę ciasta i ruszając podniesioną patelnią powodujemy, że ciasto równomiernie rozprowadza się po powierzchni patelni.
2. Patelnię z ciastem stawiamy na kuchence i pieczemy na średnim ogniu tak długo, aż wierzchnia warstwa naleśnika będzie upieczona na biały kolor.
3. Następnie naleśnik przekładamy na drugą stronę i smażymy chwilę, aby zarumienić białą stronę naleśnika.
4. Usmażony naleśnik wykładamy na talerz i według tego samego sposobu smażymy kolejne naleśniki aż do zużycia przygotowanej masy naleśnikowej.

Z przepisu wychodzi 6 sztuk naleśników.
Patelnia o średnicy 16 cm.

ZAKWAS Z BURAKÓW

Składniki:

• 2 kg buraków
• 2,6 l przegotowanej wody
• 1,5 dkg cukru
• 0,5 dkg czosnku
• 1 dkg skórki z razowego chleba

Gotowego zakwasu 2,5 litra.

Sposób wykonania:

1. Buraki umyć pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, pokrajać w krążki grubości 0,5 cm.
2. Włożyc do wyparzonego kamiennego garnka, przekładając obranym, posiekanym czosnkiem.
3. W przegotowanej wodzie, o temperaturze około 50 stopni Celsjusza, rozpuścic cukier i wlac jej do buraków tyle, aby pokryc ich powierzchnię przynajmniej na 5 cm. 
4. Włożyc skórkę z chleba.
5. Garnek przykryc pojedynczą warstwą gazy i pozostawic w temperaturze około 20 stopni Celsjusza na 4-5 dni.

Ukwaszony barszcz, jeśli nie jest zaraz zużyty, należy zlać do czystych butelek, szczelnie zakorkować. W miejscu zaciemnionym, w temperaturze ok 5 stopni Celsjusza, można przechowywać go nawet kilka tygodni.

SAŁATKA DOMOWA Z BURAKÓW ZASMAŻANA

Składniki:

• 85 dkg buraków
• 1/2 cytryny
• 3 g soli
• 2 dkg cukru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

1.  Buraki wyszorować, ugotować w skórkach, odlać, wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami.
2. Dodać do smaku sól, cukier i sok z cytryny. Wymieszać.
3. Przełożyć na patelnię, podsmażyć do odparowania wody.
4. Na drugiej  patelni rozpuścić masło, dodać mąkę, wymieszać.
5. Złocistą zasmażkę dodać do buraków na patelni, wymieszać i jeszcze chwilę przesmażyć do połączenia składników.