sobota, 20 maja 2017

FASZEROWANA PAPRYKA

Składniki:
  • 2 czerwone papryki
  • 15 dag mięsa mielonego
  • 3 pieczarki
  • 2 pomidory
  •  mozzarella
  • 10 dag żółtego sera
  • sól
  • pieprz ziołowy


Sposób wykonania:
  1. Odkroić szypułkę i wyciągnąć pestki z papryki.
  2. Usmażyć mięso mielone na patelni.
  3. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
  4. Do podsmażonych pieczarek dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora. Smażyć do miękkości. Dodać sól i pieprz do smaku. Następnie podsmażyć z mięsem mielonym.
  5. Paprykę należy  faszerować warstwowo (nadzienie mięsne, ser żółty, kawałki mozzarelli)
  6. Gotować w małym garnku (paprykę postawić pionowo, tak aby podczas gotowanie do środka nie dostała sie woda)

piątek, 19 maja 2017

KOKTAJL Z BANANA, MANDARYNKI I KIWI


Składniki:
  • 1szklana mleka
  • kiwi
  • mandarynka
  • 1,5 banana

Sposób przygotowania:
  1. Obrać banany ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić do pojemnika.
  2. Dodać obrane kiwi, mandarynkę.
  3. Dolać mleko do pojemnika.
  4. Zmiksować  w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu.

KOKTAJL Z KIWI, BANANA I SAŁATY


Składniki:
  • 1szklana mleka
  • 3 sztuki kiwi
  • 1 banan
  • 4 liście sałaty

Sposób przygotowania:
  1. Obrać banany ze skórki, podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić do pojemnika.
  2. Dodać obrane kiwi i podzielone liści sałaty.
  3. Dolać mleko do pojemnika.
  4. Zmiksować  w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu.

SAŁATKA GYROS


Składniki:
  • puszka kukurydzy
  • 0,5 kapusty pekińskiej
  • 4 ogórki konserwowe
  • 1 filet z kurczaka
  • przyprawa gyros
  • keczup
  • majonez


Sposób wykonania:
  1. Filet z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Następnie obtoczyć w przyprawie gyros i usmażyć na patelni. Odstawić do ostygnięcia.
  2. Odcedzić kukurydzę.
  3. Pokroić ogórki konserwowe w drobną kostkę.
  4. Pokroić kapustę pekinśką.
  5. Układać warstwowo składniki: filet z kurczaka, kukurydza, ogórek, keczup, majonez i kapusta pekińska.

wtorek, 16 maja 2017

NALEŚNIKI. RODZAJE CIASTA NALEŚNIKOWEGO

Składniki:
  • 1 szklanka mąki o pojemności 200 ml
  • 1 szklanka mleka o pojemności 200 ml
  • lub 1 szklanka wody o pojemności 200 ml
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • olej do smażenia


Sposób przygotowania ciasta naleśnikowego:
  1. Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko lub wodę z łyżką oleju, dodajemy jajko i miksujemy, aby uzyskać gładkie ciasto bez krupek. 
         W zależności od tego, czy do przygotowania ciasta naleśnikowego użyjemy mleka czy wody, będzie miało ono zastosowanie odpowiednio albo do dodatków słodkich, albo do mięs, wędlin i warzyw.

         I tak do serów i dżemów użyjemy ciasta z dodatkiem mleka, zaś ciasta z dodatkiem wody użyjemy np. do przygotowania krokietów mięsnych, naleśników ze szpinakiem itp.


Sposób przygotowania naleśników:
  1. Na patelnię wlewamy łyżeczkę oliwy, podgrzewamy, wlewamy trochę ciasta i ruszając podniesioną patelnią powodujemy, że ciasto równomiernie rozprowadza się po powierzchni patelni.
  2. Patelnię z ciastem stawiamy na kuchence i pieczemy na średnim ogniu tak długo, aż wierzchnia warstwa naleśnika będzie upieczona na biały kolor.
  3. Następnie naleśnik przekładamy na drugą stronę i smażymy chwilę, aby zarumienić białą stronę naleśnika.
  4. Usmażony naleśnik wykładamy na talerz i według tego samego sposobu smażymy kolejne naleśniki aż do zużycia przygotowanej masy naleśnikowej.


Z przepisu wychodzi 6 sztuk naleśników.
Patelnia o średnicy 16 cm.

czwartek, 11 maja 2017

ZAKWAS Z BURAKÓW

Składniki:
  • 2 kg buraków
  • 2,6 l przegotowanej wody
  • 1,5 dkg cukru
  • 0,5 dkg czosnku
  • 1 dkg skórki z razowego chleba
Gotowego zakwasu 2,5 litra.

Sposób wykonania:
  1. Buraki umyć pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, pokrajać w krążki grubości 0,5 cm.
  2. Włożyc do wyparzonego kamiennego garnka, przekładając obranym, posiekanym czosnkiem.
  3. W przegotowanej wodzie, o temperaturze około 50 stopni Celsjusza, rozpuścic cukier i wlac jej do buraków tyle, aby pokryc ich powierzchnię przynajmniej na 5 cm. 
  4. Włożyc skórkę z chleba.
  5. Garnek przykryc pojedynczą warstwą gazy i pozostawic w temperaturze około 20 stopni Celsjusza na 4-5 dni.
Ukwaszony barszcz, jeśli nie jest zaraz zużyty, należy zlać do czystych butelek, szczelnie zakorkować. W miejscu zaciemnionym, w temperaturze ok 5 stopni Celsjusza, można przechowywać go nawet kilka tygodni.

środa, 10 maja 2017

SAŁATKA DOMOWA Z BURAKÓW ZASMAŻANA

Składniki:
  • 85 dkg buraków
  • 1/2 cytryny
  • 3 g soli
  • 2 dkg cukru
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:
  1.  Buraki wyszorować, ugotować w skórkach, odlać, wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami.
  2. Dodać do smaku sól, cukier i sok z cytryny. Wymieszać.
  3. Przełożyć na patelnię, podsmażyć do odparowania wody.
  4. Na drugiej  patelni rozpuścić masło, dodać mąkę, wymieszać.
  5. Złocistą zasmażkę dodać do buraków na patelni, wymieszać i jeszcze chwilę przesmażyć do połączenia składników.