FASZEROWANA PAPRYKA Z SEREM FETA

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 10 dag mięsa mielonego wołowego
• 10 dag pieczarek
• 1 pomidor
• 1 puszka czerwonej fasoli
• pół opakowania sera feta
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Odkroić szypułkę i wyciągnąć pestki z papryki.
2. Usmażyć mięso mielone na patelni.
3. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
4. Do podsmażonych pieczarek dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora. Smażyć do miękkości. Dodać pieprz do smaku. Następnie podsmażyć z mięsem mielonym.
5. Przerzucić wszystko do miski, dodać ser feta pokrojony na małe kawałki oraz czerwoną fasolę. Składniki wymieszać.
6. Paprykę należy  faszerować wcześniej przygotowanym nadzieniem
7. Gotować w małym garnku (paprykę postawić pionowo, tak aby podczas gotowanie do środka nie dostała sie woda)

GAZPACHO

Składniki:

• 4 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 4 pomidory malinowe
• 2 ogórki gruntowe
• 1 zielona papryka
• 0,5 cebuli
• 1 duża bułka
• 0,5 l przegotowanej zimnej wody
• 2 łyżki octu octu winnego
• bagietka do podania 
• sól
• pieprz ziołowy

Sposób wykonania:

1. Obrać i wycisnąć czosnek.Wymieszać z wyjętą wewnętrzną częścią bułki (bez skórki) i 5 łyżkami oliwy. Dolać 0,5 szklanki przegotowanej wody.
2. Jednego pomidora sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Gniazdo nasienne wyjąć i włożyć do blendera. Pozostałą część pomidora pokroić w kostkę. Pozostałe pomidory podzielić na kawałki i włożyć do blendera.
3. Zieloną paprykę wyczyścić z nasion. 1/3 papryki pokroić w kostkę, pozostała część włożyć do blendera.
4. Ogórki gruntowe obrać ze skórki. 1/3 ogórka pokroić w kostkę, pozostałą część włożyć do blendera.
5. Cebulę obrać i włożyć do blendera.
6. Bagietkę pokroić w krążki i przyrumienić na patelni.
7. Zblendować wszystkie warzywa (pomidory, papryka, ogórki, cebula) z pastą z chleba, czosnku i oliwy. 
8. Dodać ocet, pozostałą wodę, sól, pieprz  i miksować.
9. Przygotowane gazpacho  należy schłodzić kilka godzin w lodówce.
10. Podawać z pokrojonymi wcześniej kawałkami warzyw i opieczoną bagietką.

PLACUSZKI Z CUKINII

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 0,5 zielonej cukinii
• 0,5 żółtej cukinii
• 2 jajka
• 6 łyżek mąki
• koperek
• sól
• pieprz ziołowy 
• 2 łyżki jogurtu

Sposób wykonania:

1. Cukinie zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
2. Wycisnąć czosnek.
3. Wbić 2 jajka.
4. Dodać 6 łyżek mąki oraz jogurt naturalny.
5. Następnie dodać sól, posiekany koperek, pieprz i wymieszać.
6.  Smażyć z dwóch stron na oliwie z oliwek.