ZUPA KREM OGÓRKOWA

Składniki:

• 2 kostki rosołowe drobiowe
• 3 ziemniaki
• 0,5 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 ogórki szklarniowe
• 0,5 szklanki śmietany
• 1 łyżeczka mąki
• topiony serek ementaler
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Wrzucić 2 kostki rosołowe drobiowe na 1l wody. Gotować.
2. Po rozpuszczeniu kostek dodać 3 ziemniaki średniej wielkości pokrojone w kostkę.
3. Na patelni na oleju zeszklić 0,5 cebuli średniej wielkości pokrojonej w kostkę oraz 2 przeciśnięte ząbki czosnku.
4.  2 ogórki ok. 20 cm przeciąć na pół i wydrążyć pestki, pokroić w kostkę. Dołożyć na patelnie do zeszklonej cebulki. Przesmażyć razem ok. 5 min.
5. Następnie zawartość z patelni dodać do wywaru z ugotowanymi ziemniakami. Gotować na wolnym ogniu ok. 15 min. aż ogórki będą miękkie.
6. Wymieszać 0,5 szklanki śmietany i 1 łyżeczkę mąki.
7. Garnek zestawić z ognia i wlać śmietanę z mąką do wywaru. Dołożyć topiony serek ementaler i postawić garnek na ogień, mieszać do rozpuszczenia serka.
8. Po rozpuszczeniu odstawić z ognia i zmiksować na krem.
9. Dodać soli i pieprzu do smaku.
10. Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.