TORT RAFFAELLO

Składniki na biszkopt:

• 2/3 szklanki mąki
• 6 jaj
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżka tłuszczu (masła lub margaryny)

Składniki na krem Raffaello:

• 500 ml słodkiej śmietany kremówki 30%
• 2 bite śmietany Śnieżki
• 100 g wiórków kokosowych
• 1 duży wafelek typu "Grześ"

Sposób przygotowania biszkoptu:

1. Żółtka wybić do misy.
2. Białka wybić do większej misy i wstawić do lodówki, po schłodzeniu ubić na sztywną masę dodając cukier i cały czas mieszając.
3. Rozmieszać żółtka i dodać do masy z białek, wymieszać ręcznie trzepaczką.
4. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać do masy z jaj, wymieszać ręcznie.
5. Na końcu dodać rozpuszczony schłodzony tłuszcz, wymieszać.
6. Wylać na blachę wyłożoną srebrem.
7. Piec w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza.
8. Wymiary blachy: okrągła o średnicy

Sposób przygotowania kremu:

1. Śmietanę zmiksować ze Śnieżką, dodać wiórki kokosowe i starty na tarce o grubych oczkach wafelek, wymieszać ręcznie.

 
Sposób przygotowania tortu:

1. Biszkopt przekroić na dwa blaty.
2. Na pierwszy blat wyłożyć połowę kremu i równomiernie rozsmarować.
3. Na krem położyć drugi blat biszkoptu.
4. Wyłożyć i rozsmarować drugą połowę kremu.
5. Wierzch tortu Raffaello można udekorować połówkami kulek Raffaello.