WERMUT Z WODĄ GAZOWANĄ I CYTRYNĄ

Składniki:

• 1 dkg cytryny (plasterek)
• 50 ml wermutu
• 50 ml wody gazowanej
• 2 dkg lodu konsumpcyjnego

Sposób przygotowania:

1. Do wysokiego kieliszka wlać porcję wina, włożyć plasterek cytryny ze skórką (cytryna musi być wyszorowana i sparzona), lód i uzupełnić zimną, dobrze gazowaną wodą.
2. Podawać ze słomką. 

Porcja 120 ml
Kaloryczność 1 porcji 43 kcal

LIKIER MALINOWY

Składniki:

• 1/2 l spirytusu
• 250 ml soku malinowego
• 25 dkg cukru kryształu

Sposób wykonania:

1. Sok zagotować z cukrem, mieszać do odszumowania, dolać spirytus i wymieszać.
2. Wlać do butelek, zakręcić i pozostawić na 5 dni.
3. Przelać przez lejek z watą do innych butelek, zakręcić i pozostawić na 3 miesiące.

PONCZ Z LODEM KONSUMPCYJNYM

Składniki:

• 1 l białego wytrawnego wina
• 50 ml likieru 
• 80 ml soku pomarańczowego
• 250 ml wody
• 25 dkg cytryn
• 25 dkg pomarańczy
• 1 szklanka cukru kryształu
• 250 ml araku

Sposób wykonania:

1. Cytryny umyć, sparzyć wrzącą wodą, osuszyć, zetrzeć wierzchnią warstwę skórki za pomocą tarki do ścierania skórek cytrusów, wymieszać z wodą i cukrem. 
2. Zagotować, przecedzić i wystudzić.
3. Wycisnąć cytryny.
4. Odcedzony i schłodzony wywar ze skórek cytryny połączyć z winem, likierem, arakiem i sokiem z cytryn i pomarańczy. Pozostawić na 1,5 godziny.
5. Podawać w szampankach z lodem konsumpcyjnym.

PIEPRZÓWKA

Składniki:

• 250 ml spirytusu
• 250 ml wody
• 5 dkg cukru
• 12 ziaren pieprzu czarnego
• 5 kropli karmelu

Sposób wykonania:

1. Pieprz włożyć do butelki, zalać spirytusem, zakręcić i pozostawić na 5 dni.
2. Zagotować syrop z wody i cukru, wystudzić, połączyć z karmelem.
3. Zawartość butelki przelać przez lejek z watą, połączyć z syropem z karmelem, przelać do butelki, zakorkować i pozostawić na 3 dni.

LIKIER ŻÓŁTKOWY

Składniki:

• 250 ml spirytusu
• 200 ml wody
• 150 ml koniaku
• 150 ml mleka
• 40 dkg cukru pudru
• 4 żółtka

Sposób wykonania:

1. Mleko zagotować i ostudzić.
2. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z mlekiem, ubić na parze aż masa zgęstnieje.
3. Wodę zagotować, wystudzić, połączyć ze spirytusem, koniakiem i masą żółtkową. Wymieszać.
4. Przelać do butelek, zakręcić i pozostawić na 6 dni.

LIKIER ANANASOWY

Składniki:

• 250 ml spirytusu
• 100 ml wody
• 75 ml soku ananasowego
• 15 dkg cukru
• 2 morele suszone

Sposób wykonania:

1. Wodę zagotować z cukrem i wystudzić.
2. Połączyć z sokiem ananasowym, drobno pokrojonymi morelami i spirytusem.
3. Zlać do butelek. Zakorkować i odstawić na 7 dni.
4. Następnie przelać przez lejek z watą do innych butelek, zakorkować i odstawić na 3 miesiące.
5. Po 3 miesiącach likier gotowy do spożycia.