LIKIER MALINOWY

Składniki:

• 1/2 l spirytusu
• 250 ml soku malinowego
• 25 dkg cukru kryształu

Sposób wykonania:

1. Sok zagotować z cukrem, mieszać do odszumowania, dolać spirytus i wymieszać.
2. Wlać do butelek, zakręcić i pozostawić na 5 dni.
3. Przelać przez lejek z watą do innych butelek, zakręcić i pozostawić na 3 miesiące.

LIKIER WIŚNIOWY

Składniki:

• 1/2 l spirytusu
• 75 dkg wiśni
• 250 ml wody
• 1/2 kg cukru kryształu

Sposób wykonania:

1. Połowę wiśni opłukać, włożyć do gąsiorka, zalać spirytusem, zakorkować i pozostawić na 24 godziny.
2. Następnie przecedzić i zalać tym roztworem drugą część wiśni rozmiażdżonych z pestkami, zakorkować i pozostawić ponownie na 24 godziny, przecedzić.
3. Wodę zagotować z cukrem, zalać wiśnie, wymieszać, przecedzić, połączyć ze spirytusem, przelać przez lejek z watą do butelek, zakręcić i pozostawić na 6 miesięcy.

LIKIER ŻÓŁTKOWY

Składniki:

• 250 ml spirytusu
• 200 ml wody
• 150 ml koniaku
• 150 ml mleka
• 40 dkg cukru pudru
• 4 żółtka

Sposób wykonania:

1. Mleko zagotować i ostudzić.
2. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z mlekiem, ubić na parze aż masa zgęstnieje.
3. Wodę zagotować, wystudzić, połączyć ze spirytusem, koniakiem i masą żółtkową. Wymieszać.
4. Przelać do butelek, zakręcić i pozostawić na 6 dni.

LIKIER POMARAŃCZOWY

Składniki:

• 500 ml spirytusu
• 400 ml wody
• 50 dkg pomarańczy
• 50 dkg cukru
• 10 dkg skórek pomarańczowych

Sposób wykonania:

1. Skórkę drobno pokrajać, wsypać do butelki, zalać spirytusem , zakorkować i pozostawić na 5 dni.
2. Pomarańcze umyć, sparzyć wrzącą wodą, osuszyć, zetrzeć wierzchnią warstwę skórki na tarce o drobnych otworach.
3. Wodę zagotować z cukrem i startą skórką, wystudzić, połączyć z przecedzonym spirytusem i sokiem z pomarańcz.  Zakorkować butelki i  pozostawić na 48 godzin.
4. Następnie przelać przez lejek z watą do innej butelek, zakorkować.
5. Pozostawić na 2-3 miesiące.

Jeśli robiliście podobny likier, to podzielcie się swoimi doświadczeniami.

LIKIER CYTRYNOWY

Składniki:

• 200 ml wody
• 250 ml spirytusu
• 15 dkg cytryn
• 25 dkg cukru

Sposób wykonania:

1. Cytryny umyć, sparzyć wrzącą wodą, osuszyć, zetrzeć wierzchnią warstwę skórki na tarce o drobnych otworach, włożyć do butelki, wlać spirytus i sok z wyciśniętych cytryn, zakorkować i pozostawić na 5 dni.
2. Wodę zagotować z cukrem, wystudzić, połączyć ze spirytusem, przelać przez lejek z watą do innej butelki i zakorkować.
3. Pozostawić na 3-4 miesiące.

LIKIER ANANASOWY

Składniki:

• 250 ml spirytusu
• 100 ml wody
• 75 ml soku ananasowego
• 15 dkg cukru
• 2 morele suszone

Sposób wykonania:

1. Wodę zagotować z cukrem i wystudzić.
2. Połączyć z sokiem ananasowym, drobno pokrojonymi morelami i spirytusem.
3. Zlać do butelek. Zakorkować i odstawić na 7 dni.
4. Następnie przelać przez lejek z watą do innych butelek, zakorkować i odstawić na 3 miesiące.
5. Po 3 miesiącach likier gotowy do spożycia.