BEZA PAWŁOWEJ

Składniki:

• 6 białek
• 300 g cukru pudru
• 1 łyżeczka octu winnego
• 400 ml śmietany kremówki do ubicia
• 100 g rodzynek

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza, blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ubij białka na sztywną pianę, delikatnie dosypuj do niej cukier puder i cały czas ubijając wlej ocet winny. Piana będzie gotowa, kiedy stanie się jednolita i błyszcząca.
3. Rozłóż ją na papierze do pieczenia znajdującym się na blasze, formując krąg o średnicy 20 centymetrów i grubości kilku centymetrów. Wyrównaj boki oraz wierzch bezy i wstaw blachę do piekarnika na 1-1,5 godziny, zmniejszając od razu temperaturę do 110 stopni Celsjusza. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw bezę do ostygnięcia.
4. Beza jest gotowa, kiedy jej ścianki staną się chrupiące.
5. Przed podaniem bezy ubij śmietanę, wyłóż ją na bezę i równomiernie rozprowadź na jej powierzchni, obsyp rodzynkami.

JABŁKA Z GALARETKĄ

Składniki:

• 2 duże jabłka
• 1 galaretka truskawkowa lub inna
• 4 śliwki (mogą być mrożone)
• 1 szklanka (250 ml) wrzącej wody

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, osuszyć, przeciąć na pół od szypułki do zagłębienia kielichowego, wydrążyć nożem gniazda nasienne, wydrążyć łyżką metalową do lodów część miąższu, aby powstała "miseczka" o grubości ścianek około 1 cm.
2. Śliwki umyć, osuszyć, obrać ze skórki,  przekroić na pół wzdłuż długości pestki, wyjąć pestki,.
3. Galaretkę rozpuścić w szklance wrzącej wody.
4. Do wydrążonych z jabłka "miseczek" włożyć po 2 połówki śliwki, zalać galaretką. Wstawić do lodówki, do czasu, aż galaretka stężeje.
5. Następnie każdą połówkę jabłka z galaretką pokroić na 6 części.