Składniki:
3 szklanki mąki 5 żółtek 1 szklanka cukru 1 margaryna 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 kg truskawek cukier puder 5 białek 1/2 szklanki cukru
Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i margarynę w stanie twardym.
Posiekać nożem, przysypując mąką.
Dodać żółtka utarte z 1 szklanką cukru i szybko zagniatać tak, aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą.
Ciasto po wyrobieniu umieścić w zamrażarce co najmniej na godzinę w celu ochłodzenia.
Ciasto podzielić na 2 nierówne części.
Większą cześć wałkować na posypanej mąką stolnicy. Położyć na blachę.
Truskawki umyć i ułożyć na ciasto na blasze.
Zmiksować białka z 1/2 szklanki cukru na sztywną masę. Wylać na truskawki, rozprowadzić wzdłuż całej blachy.
Drugą cześć ciasta zetrzeć na masę białkową na tarce na grubych otworach.
Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Po upieczeniu wierzch ciasta posypać cukrem pudrem.
Składniki:
30 dag filetu z piersi kurczaka 1 cukinia 2 ząbek czosnku imbir w proszku 2 cebule 4 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżeczki cukru czarny pieprz 2 czerwone papryki
Sposób wykonania:
Filet pokroić w paski.Usmażyć.
W miseczce wymieszać jasny sos sojowy, cukier i czarny pieprz.
Do podsmażonego fileta dodać sos przygotowany w miseczce. Zagotować.
Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego. Paprykę i cukinię pokroić w kostkę.
Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju.
Pokrojoną wcześniej paprykę i cukinię dodać do cebulki. Smażyć.
Składniki:
70 dag żeberek wieprzowych 4 łyżki jasnego sosu sojowego 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu 1 łyżeczka czosnku w proszku 3 łyżki octu ryżowego 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 1 łyżka keczupu 2 łyżki cukru
Sposób wykonania:
Żeberka pokroić w paski o szerokości około 3 cm.
W miseczce połączyć: 4 łyżki jasnego sosu sojowego, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1 łyżeczkę czosnku w proszku.
W tak przygotowanej marynacie umieścić żeberka. Odstawić na 30 min.
Smażyć 8 minut we frytkownicy -olej rozgrzany do temp. ok. 180 stopni.
W miseczce wymieszać ocet ryżowy, ciemny sos sojowy, keczup i cukier.
Do rozgrzanego na patelni oleju (1 łyżka) dodać przygotowany sos. Zagotować.
Do zagotowanego sosu dodać usmażone żeberka.
Składniki:
bakłażan 1 pomidor 0,5 opakowania sera feta 1 mała cebula 4 łyżki kukurydzy z puszki 20 dag mięsa mielonego wołowego sól pieprz ziołowy tymianek 10 dag sera żółtego wędzonego
Sposób wykonania:
Przekroić bakłażana na pół, następnie wydrążyć łyżeczką miękki miąższ, zostawiając 1 cm od skórki. Miąższ posiekać.Usmażyć
Usmażyć mięso mielone na patelni.
Pokrojoną w kostkę cebulkę zeszklić na niewielkiej ilości oleju.
Do cebulki dodać pokrojonego w kostkę pomidora. Podsmażyć.
Ser feta pokoroić w kostkę.
Do pomidora i cebulki dodać ser feta, kukurydzę i usmażone mięso mielone.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
Do połówek bakłażana dodać przygotowane nadzienie. Posypać startym serem.
Piec w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
Składniki:
2 kostki rosołowe drobiowe 3 ziemniaki 0,5 cebuli 2 ząbki czosnku 2 ogórki szklarniowe 0,5 szklanki śmietany 1 łyżeczka mąki topiony serek ementaler sól pieprz
Sposób wykonania:
Wrzucić 2 kostki rosołowe drobiowe na 1l wody. Gotować.
Po rozpuszczeniu kostek dodać 3 ziemniaki średniej wielkości pokrojone w kostkę.
Na patelni na oleju zeszklić 0,5 cebuli średniej wielkości pokrojonej w kostkę oraz 2 przeciśnięte ząbki czosnku.
2 ogórki ok. 20 cm przeciąć na pół i wydrążyć pestki, pokroić w kostkę. Dołożyć na patelnie do zeszklonej cebulki. Przesmażyć razem ok. 5 min.
Następnie zawartość z patelni dodać do wywaru z ugotowanymi ziemniakami. Gotować na wolnym ogniu ok. 15 min. aż ogórki będą miękkie.
Wymieszać 0,5 szklanki śmietany i 1 łyżeczkę mąki.
Garnek zestawić z ognia i wlać śmietanę z mąką do wywaru. Dołożyć topiony serek ementaler i postawić garnek na ogień, mieszać do rozpuszczenia serka.
Po rozpuszczeniu odstawić z ognia i zmiksować na krem.
Dodać soli i pieprzu do smaku.
Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Składniki:
1/2 kg pieczarek 2 cebule ser żółty w kawałku sól pieprz olej keczup 2 bagietki
Sposób wykonania:
Pieczarki obieramy, kroimy na cienkie plasterki
Cebule kroimy w kostkę szklimy na oleju. Dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż odparuje woda. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Ser ścieramy na tarce o grubych otworach.
Bagietkę przekrawamy, smarujemy obficie farszem pieczarkowym, posypujemy startym serem.
Układamy na blasze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 200 stopni Celsjusza. Zapiekamy do momentu aż ser żółty się roztopi. Wyjmujemy z piekarnika.
Podajemy polane keczupem.
Skladniki:
25 dkg marchwi 15 dkg selera 3-4 łyżki oleju lub oliwy sól cukier sok z cytryny lub kwasek cytrynowy 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
Sposób przygotowania:
Marchew i seler obrać ze skóry, zetrzeć na tarce o bardzo małych otworach, wymieszać z olejem, przyprawić solą,cukrem i sokiem z cytryny.
Ułożyć na salaterce, posypać siekaną zieloną pietruszką.
Składniki:
główka młodej kapusty średniej wielkości 1 cebula biała średniej wielkości 1 kopiasta łyżka mąki pszennej olej sól pieprz ziołowy
Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkować, włożyć do garnka z zimną wodą, po zawrzeniu wody kapustę gotować przez 10 minut, po czym wylać wodę w której gotowała się kapusta i ponownie do garnka z kapustą wlać wodę najlepiej wrzącą zagotowaną w międzyczasie w czajniku, gotować do miękkości kapusty.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju dodać łyżkę kopiastą mąki, wymieszać i zrobić białą zasmażkę.
Gdy kapusta jest miękka należy odlać nadmiar wody pozostawiając tylko tyle, żeby kapusta się nie przypaliła, wsypać do smaku sól i pieprz , wymieszać, dodać zasmażkę z cebulą, wymieszać i gotować jeszcze przez chwilę ciągle mieszając, żeby nie przypalić kapusty.
Składniki:
1 cukinia 15 dag mięsa mielonego 3 pieczarki 1 pomidor mozzarella 10 dag żółtego sera 4 łyżki śmietany sól rozmaryn papryka ostra pieprz ziołowy koperek
Sposób wykonania:
Przekroić cukinię na pół, następnie wydrążyć łyżeczką miękki miąższ, zostawiając 1 cm od skórki. Miąższ posiekać.
Usmażyć mięso mielone na patelni.
Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Do podsmażonych pieczarek dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora oraz posiekany miąższ z cukinii. Następnie przełożyć do patelni z mięsem mielonym.
Dodać 4 łyżki śmietany i przyprawy do smaku.
Następnie dodać starty ser i mieszać aż do roztopienia. Część sera zostawić do zapieczenia w piekarniku.
Do połówek cukinii dodać pokrojoną mozzarellę i przygotowane nadzienie. Posypać startym serem.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
