KURCZAK KUNG-PAO

Składniki:

• 30 dag filetu z piersi kurczaka
• 1 cukinia
• 2 ząbek czosnku
• imbir w proszku
• 2 cebule
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki cukru
• czarny pieprz
• 2 czerwone papryki

Sposób wykonania:

1. Filet pokroić w paski.Usmażyć.
2. W miseczce wymieszać jasny sos sojowy, cukier i czarny pieprz.
3. Do podsmażonego fileta dodać sos przygotowany w miseczce. Zagotować.
4. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego. Paprykę i cukinię pokroić w kostkę.
5. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. 
6. Pokrojoną wcześniej paprykę i cukinię dodać do cebulki. Smażyć.

KOTLETY Z KURCZAKA PANIEROWANE

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 jajko
• bułka tarta
• mąka
• sól 
• pieprz
• 5 dkg smalcu
• 3 dkg masła

Sposób przygotowania: 

1. Filety umyć, osączyć, wyjąc kości i z mięsa przygotować 4 kotlety.
2. Mięso lekko pobić młotkiem, aby rozpłaszczyć kawałki mięsa, uformować okrągłe kotlety.
3. Osolić je i popieprzyć, spanierować najpierw w mące, a następnie w jajku i tartej bułce.
4. Smażyć na smalcu, dodając pod koniec smażenia kawałek masła.
5. Podawać z ziemniakami tłuczonymi, kaszkami drobnymi na sypko, surówkami sezonowymi, warzywami gotowanymi. 

Polecana kapusta czerwona z jabłkami.