Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 10 dag mięsa mielonego wołowego
- 10 dag pieczarek
- 1 pomidor
- 1 puszka czerwonej fasoli
- pół opakowania sera feta
- pieprz
Sposób wykonania:
- Odkroić szypułkę i wyciągnąć pestki z papryki.
- Usmażyć mięso mielone na patelni.
- Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
- Do podsmażonych pieczarek dodać pokrojonego w ćwiartki pomidora. Smażyć do miękkości. Dodać pieprz do smaku. Następnie podsmażyć z mięsem mielonym.
- Przerzucić wszystko do miski, dodać ser feta pokrojony na małe kawałki oraz czerwoną fasolę. Składniki wymieszać.
- Paprykę należy faszerować wcześniej przygotowanym nadzieniem
- Gotować w małym garnku (paprykę postawić pionowo, tak aby podczas gotowanie do środka nie dostała sie woda)
Składniki:
- 4 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 4 pomidory malinowe
- 2 ogórki gruntowe
- 1 zielona papryka
- 0,5 cebuli
- 1 duża bułka
- 0,5 l przegotowanej zimnej wody
- 2 łyżki octu octu winnego
- bagietka do podania
- sól
- pieprz ziołowy
Sposób wykonania:
- Obrać i wycisnąć czosnek.Wymieszać z wyjętą wewnętrzną częścią bułki (bez skórki) i 5 łyżkami oliwy. Dolać 0,5 szklanki przegotowanej wody.
- Jednego pomidora sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Gniazdo nasienne wyjąć i włożyć do blendera. Pozostałą część pomidora pokroić w kostkę. Pozostałe pomidory podzielić na kawałki i włożyć do
blendera.
- Zieloną paprykę wyczyścić z nasion. 1/3 papryki pokroić w kostkę, pozostała część włożyć do blendera.
- Ogórki gruntowe obrać ze skórki. 1/3 ogórka pokroić w kostkę, pozostałą część włożyć do blendera.
- Cebulę obrać i włożyć do blendera.
- Bagietkę pokroić w krążki i przyrumienić na patelni.
- Zblendować wszystkie warzywa (pomidory, papryka, ogórki, cebula) z pastą z chleba, czosnku i
oliwy.
- Dodać ocet, pozostałą wodę, sól, pieprz i miksować.
- Przygotowane gazpacho należy
schłodzić kilka godzin w lodówce.
- Podawać z
pokrojonymi wcześniej kawałkami warzyw i opieczoną bagietką.
Składniki:
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 zielonej cukinii
- 0,5 żółtej cukinii
- 2 jajka
- 6 łyżek mąki
- koperek
- sól
- pieprz ziołowy
- 2 łyżki jogurtu
Sposób wykonania:
- Cukinie zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
- Wycisnąć czosnek.
- Wbić 2 jajka.
- Dodać 6 łyżek mąki oraz jogurt naturalny.
- Następnie dodać sól, posiekany koperek, pieprz i wymieszać.
- Smażyć z dwóch stron na oliwie z oliwek.
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 5 żółtek
- 1 szklanka cukru
- 1 margaryna
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 kg truskawek
- cukier puder
- 5 białek
- 1/2 szklanki cukru
Sposób wykonania:
- Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i margarynę w stanie twardym.
- Posiekać nożem, przysypując mąką.
- Dodać żółtka utarte z 1 szklanką cukru i szybko zagniatać tak, aby wszystkie składniki połączyły się ze sobą.
- Ciasto po wyrobieniu umieścić w zamrażarce co najmniej na godzinę w celu ochłodzenia.
- Ciasto podzielić na 2 nierówne części.
- Większą cześć wałkować na posypanej mąką stolnicy. Położyć na blachę.
- Truskawki umyć i ułożyć na ciasto na blasze.
- Zmiksować białka z 1/2 szklanki cukru na sztywną masę. Wylać na truskawki, rozprowadzić wzdłuż całej blachy.
- Drugą cześć ciasta zetrzeć na masę białkową na tarce na grubych otworach.
- Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Po upieczeniu wierzch ciasta posypać cukrem pudrem.
Składniki:
- 30 dag filetu z piersi kurczaka
- 1 cukinia
- 2 ząbek czosnku
- imbir w proszku
- 2 cebule
- 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- czarny pieprz
- 2 czerwone papryki
Sposób wykonania:
- Filet pokroić w paski.Usmażyć.
- W miseczce wymieszać jasny sos sojowy, cukier i czarny pieprz.
- Do podsmażonego fileta dodać sos przygotowany w miseczce. Zagotować.
- Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego. Paprykę i cukinię pokroić w kostkę.
- Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju.
- Pokrojoną wcześniej paprykę i cukinię dodać do cebulki. Smażyć.
Składniki:
- 70 dag żeberek wieprzowych
- 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka keczupu
- 2 łyżki cukru
Sposób wykonania:
- Żeberka pokroić w paski o szerokości około 3 cm.
- W miseczce połączyć: 4 łyżki jasnego sosu sojowego, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1 łyżeczkę czosnku w proszku.
- W tak przygotowanej marynacie umieścić żeberka. Odstawić na 30 min.
- Smażyć 8 minut we frytkownicy -olej rozgrzany do temp. ok. 180 stopni.
- W miseczce wymieszać ocet ryżowy, ciemny sos sojowy, keczup i cukier.
- Do rozgrzanego na patelni oleju (1 łyżka) dodać przygotowany sos. Zagotować.
- Do zagotowanego sosu dodać usmażone żeberka.
Składniki:
- bakłażan
- 1 pomidor
- 0,5 opakowania sera feta
- 1 mała cebula
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- 20 dag mięsa mielonego wołowego
- sól
- pieprz ziołowy
- tymianek
- 10 dag sera żółtego wędzonego
Sposób wykonania:
- Przekroić bakłażana na pół, następnie wydrążyć łyżeczką miękki miąższ, zostawiając 1 cm od skórki. Miąższ posiekać.Usmażyć
- Usmażyć mięso mielone na patelni.
- Pokrojoną w kostkę cebulkę zeszklić na niewielkiej ilości oleju.
- Do cebulki dodać pokrojonego w kostkę pomidora. Podsmażyć.
- Ser feta pokoroić w kostkę.
- Do pomidora i cebulki dodać ser feta, kukurydzę i usmażone mięso mielone.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
- Do połówek bakłażana dodać przygotowane nadzienie. Posypać startym serem.
- Piec w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
Składniki:
- 2 kostki rosołowe drobiowe
- 3 ziemniaki
- 0,5 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 ogórki szklarniowe
- 0,5 szklanki śmietany
- 1 łyżeczka mąki
- topiony serek ementaler
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Wrzucić 2 kostki rosołowe drobiowe na 1l wody. Gotować.
- Po rozpuszczeniu kostek dodać 3 ziemniaki średniej wielkości pokrojone w kostkę.
- Na patelni na oleju zeszklić 0,5 cebuli średniej wielkości pokrojonej w kostkę oraz 2 przeciśnięte ząbki czosnku.
- 2 ogórki ok. 20 cm przeciąć na pół i wydrążyć pestki, pokroić w kostkę. Dołożyć na patelnie do zeszklonej cebulki. Przesmażyć razem ok. 5 min.
- Następnie zawartość z patelni dodać do wywaru z ugotowanymi ziemniakami. Gotować na wolnym ogniu ok. 15 min. aż ogórki będą miękkie.
- Wymieszać 0,5 szklanki śmietany i 1 łyżeczkę mąki.
- Garnek zestawić z ognia i wlać śmietanę z mąką do wywaru. Dołożyć topiony serek ementaler i postawić garnek na ogień, mieszać do rozpuszczenia serka.
- Po rozpuszczeniu odstawić z ognia i zmiksować na krem.
- Dodać soli i pieprzu do smaku.
- Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Składniki:
- 1/2 kg pieczarek
- 2 cebule
- ser żółty w kawałku
- sól
- pieprz
- olej
- keczup
- 2 bagietki
Sposób wykonania:
- Pieczarki obieramy, kroimy na cienkie plasterki
- Cebule kroimy w kostkę szklimy na oleju. Dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż odparuje woda. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
- Ser ścieramy na tarce o grubych otworach.
- Bagietkę przekrawamy, smarujemy obficie farszem pieczarkowym, posypujemy startym serem.
- Układamy na blasze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 200 stopni Celsjusza. Zapiekamy do momentu aż ser żółty się roztopi. Wyjmujemy z piekarnika.
- Podajemy polane keczupem.
Skladniki:
- 25 dkg marchwi
- 15 dkg selera
- 3-4 łyżki oleju lub oliwy
- sól
- cukier
- sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
- 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
Sposób przygotowania:
- Marchew i seler obrać ze skóry, zetrzeć na tarce o bardzo małych otworach, wymieszać z olejem, przyprawić solą,cukrem i sokiem z cytryny.
- Ułożyć na salaterce, posypać siekaną zieloną pietruszką.
