WERMUT Z WODĄ GAZOWANĄ I CYTRYNĄ

Składniki:

• 1 dkg cytryny (plasterek)
• 50 ml wermutu
• 50 ml wody gazowanej
• 2 dkg lodu konsumpcyjnego

Sposób przygotowania:

1. Do wysokiego kieliszka wlać porcję wina, włożyć plasterek cytryny ze skórką (cytryna musi być wyszorowana i sparzona), lód i uzupełnić zimną, dobrze gazowaną wodą.
2. Podawać ze słomką. 

Porcja 120 ml
Kaloryczność 1 porcji 43 kcal

SZPRYCER

Składniki:

• 50 ml wina białego półsłodkiego
• 50 ml wody gazowanej

Sposób przygotowania:

1. Do wysokich kieliszków lub szklaneczek porcjować wino i uzupełniać zimną, dobrze gazowaną wodą.
   
   Porcja 100 ml
   Kaloryczność 1 porcji 40 kcal wodą.

KREWETKI PO TAJSKU

Składniki:

• 250 g krewetek koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebulka szalotka 
• 100 g makaronu ryżowego
• imbir
• rozmaryn
• ostra papryka
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• sok z dużej, dojrzałej pomarańczy
• sok z limonki
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania sosu:

1. Sok z pomarańczy i limonki wymieszać dokładnie z cukrem, sosem sojowym jasnym i mąką ziemniaczaną.

Sposób wykonania:

1. Cebulkę z czosnkiem i łyżeczką cukru podsmażamy na oleju. 
2. Dodajemy krewetki i podsmażamy jeszcze przez około 1 minutę. 
3. Po czym dodajemy sos.
4. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
5. Na talerz wykładamy ryż  dookoła układamy przesmażone warzywa, a na wierzchu krewetki.

Przepis na 2 porcję.

ROGALIKI

Składniki:

• 1 kg mąki
• 5 dkg drożdży
• 1 szklanka gęstej śmietany lub kwaśnego mleka
• 2 kostki margaryny
• rodzynki lub powidła 
• cukier do obtoczenia rogalików

Sposób przygotowania:

1. Margarynę posiekać z mąką, drożdżami, dodać śmietanę. Zarobić ciasto. Rozwałkować.
2. Wykrawać małe trójkąty, przy ich podstawie nakładać rodzynki lub powidła, zawinąć, formować rogaliki.
3. Wierzch każdego rogalika umoczyć w roztrzepanym jajku a następnie obtoczyć w cukrze. Ułożyć na blasze do pieczenia.
4. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 20 minut.

RYŻOWY SMAKOŁYK Z LENTILKAMI

Składniki:

• 75 g lentilków
• 50 g ryżu preparowanego
• 86 g jojo Marshmallow

Sposób wykonania:

1. Jojo Marshmallow rozpuścić w garnku w kąpieli wodnej ciągle mieszając, dodać ryż, wymieszać, dodać lentilki, wymieszać.
2. Naczynie do którego wykładamy masę lekko skropić wodą, wyłożyć masę, wilgotnymi rękami wygładzić powierzchnię masy.
3. Włożyć do lodówki na 30 minut.
4. Następnie pokroić w kostkę jak ciasto.

W-Z CIASTO DOMOWE

Składniki ciasta:

• 1 łyżeczka kopiasta sody oczyszczonej
• 1 szklanka cukru 
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki kakao
• 1/2 paczki margaryny rozpuszczonej
• 3 jajka
• 3/4 szklanki mleka surowego
• 2 cukry waniliowe
• 3 łyżki kopiaste dżemu z czarnej porzeczki

Składniki masy serowej:

• 1 paczka masła roślinnego (250 g)
• 3 łyżki kopiaste cukru pudru
• 2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego po 150 g

Składniki polewy:

• 1 czekolada mleczna
• 1 czekolada gorzka
• 3 łyżki mleka

Sposób wykonania:

1. Mąkę, sodę oczyszczoną, cukier, kakao wymieszać razem na sucho. 
2. Dodać mleko, rozpuszczoną margarynę, jajka, cukry waniliowe, dżem z czarnej porzeczki, zmiksować.
3. Wlać do formy o średnicy 24 cm.
4. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 40 minut. 
5. Upieczone i schłodzone ciasto przekroić na 2 części.
6. Do miski włożyć masło roślinne, cukier puder i serki homogenizowane, utrzeć masę serową. 
7. Na pierwszej części ciasta rozsmarować przygotowaną masę serową. Przykryć drugą częścią ciasta.
8. Czekolady połamać na kawałki i razem z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozsmarować na wierzchu ciasta.
9. Ciasto wstawić do lodówki, żeby polewa stężała.

KLUSKI ŚLĄSKIE

Składniki:

• 1 kg ziemniaków 
• mąka ziemniaczana
• sól

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj.
2. Odlej wodę i dobrze rozgnieć.
3. Wygładź utłuczone ziemniaki do gładkiej i równej powierzchni. Podziel na 4 równe części.
4. Dwie przeciwległe części wyjmij na talerz i w wolne miejsca wsyp mąkę ziemniaczaną do wysokości górnej powierzchni wygładzonych ziemniaków. Dodaj ziemniaki z talerza.
5. Lekko ciepłą masę ziemniaczaną połącz z mąką wyrabiając ciasto.
6. Z ciasta zrób kuleczki a w nich wgłębienia.
7. Ugotuj wodę i posól do smaku. Wrzucaj kluski i gotuj około 3 minut po wypłynięciu.
8. Wyjmij łyżką cedzakową na talerz. 

Kluski śląskie można podawać z sosem.

Propozycja podania z sosem pieczarkowym.
 

NALEŚNIKI Z WIEPRZOWINĄ I MOZZARELLĄ

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 słoik salsy
• 40 dkg wieprzowiny
• 2 czerwone papryki
• ser Mozzarella
• rukola
• pomidorki koktajlowe
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, włożyć do garnka razem z cebulą, czosnkiem, liściem laurowym. Zalać wodą, dodać sól i pieprz. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie. 
2. Ugotowane pokroić w kostkę.
3. Paprykę umyć, obrać, pokroić w paski, przesmażyć na oleju aż zmięknie.
4. Ser Mozzarella pokroić w grubą kostkę.
5. Pomidorki przekroić na pół po długości.
6. Ciasto naleśnikowe przygotować z mąki, wody, jaja,1 łyżki oleju, 3 łyżek salsy ze słoika, dokładnie wymieszać. Upiec naleśniki.
7. Na naleśnik położyć trochę rukoli, mięso, paprykę, ser, pomidory. Polać salsą.
8. Podawać na gorąco.

BURRITO Z KURCZAKIEM

Składniki:

• 2-3 piersi kurczaka bez skóry
• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 1 duża czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka przyprawy taco
• sól
• pieprz
• 1 słoik salsy
• 2 woreczki ryżu
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 szklanka startego sera cheddar
• 1 limonka
• świeża kolendra lub natka pietruszki do przybrania

Sposób wykonania:

1. Paprykę pokroić w paski.
2. Cebulę pokroić w paski.
3. Ryż ugotować, podzielić na 4 porcje.
4. Czerwoną fasolę opłukać, osuszyć i przełożyć do miseczki.
5. Kukurydzę odsączyć z płynu.
6. Limonkę pokroić w kliny.
7. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni Celsjusza.
8. Blachę wyłożyć formą aluminiową.
9. Na środku blachy położyć kurczaka, z lewej strony paprykę, z prawej cebulę i skropić olejem.
10. Piersi kurczaka posypać przyprawą taco po obu stronach.
11. Paprykę i cebulę posolić i popieprzyć.
12. Na piersi z kurczaka wylać hojnie salsę.
13. Piec w rozgrzanym piekarniku około 35 minut.
14. Na 10 minut przed zakończeniem pieczenia szybko przeciąć piersi na szersze plastry.
15. Ryż przełożyć do 4 pojemników do przechowywania żywności.
16. Po lewej stronie pojemnika na dole położyć garstkę papryki a u góry garstkę czerwonej fasoli. Po prawej stronie pojemnika u góry położyć garstkę kukurydzy, a na dole cebulę. Po środku pojemnika położyć plastry kurczaka, polać salsą, posypać serem.
17. Udekorować świeżą kolendrą i klinem limonki.
18. Potrawę należy przechowywać w lodówce przez okres do 4 dni.

SZYSZKI

Składniki:

• 20 dkg krówek ciągliwych
• 20 dkg irysów
• 1 łyżka kopiasta masła
• 50 g ryżu preparowanego

Sposób wykonania:

1. Masło rozpuszczamy w małym garnku.
2. Cukierki kruszymy na drobno. Wkładamy do garnka i mieszamy aż do rozpuszczenia.
3. Wsypujemy ryż i mieszamy łyżką z powstałą masą.
4. Nabieramy kopiastą łyżkę i wykładamy na talerz, gdy chwilę przestygnie bierzemy w dłonie i kształtujemy szyszkę. Postępujemy tak aż do wyrobienia całej masy.