LECZO

Składniki:

• 1 kabaczek
• 70 dkg papryki
• 4 duże cebule
• 4 całe pomidory
• mały koncentrat pomidorowy
• 2 kiełbasy zwyczajne
• pieprz
• sól
• vegeta
• olej
• mąka
• 2,5 l wody

Sposób wykonania:

1. Kabaczek obrać ze skóry, usunąć miąższ z pestkami, pokroić w kostkę i ugotować.
2. Paprykę oczyścić z nasion pokroić w niezbyt cienkie paski i przesmażyć na oleju.
3. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, zdjąć skórkę, pokroić w grubą kostkę, przesmażyć.
4. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju.
5. Kiełbasę pokroić drobno, podsmażyć na patelni pozostawionej po smażeniu cebuli.
6. Wszystkie składniki wrzucić do garnka z gorącą wodą, dodać koncentrat pomidorowy.
7. Przyprawić do smaku vegetą, pieprzem i solą.
8. Gotować 20 minut.
9. Na koniec zatrzepać mąką jak bigos.

Zamiast kabaczka można dodać miseczkę gotowanych grzybów pokrojonych w paski.