SOS DO PLACKÓW PO WĘGIERSKU

Składniki:

• 40 dkg mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 350 ml wody
• 4 ziarna pieprzu czarnego
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• mąka do zagęszczenia sosu
• olej do smażenia
• sól do smaku

Sposób wykonania:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Przełożyć do garnka. 
2. Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, dodać papryki, wymieszać i przesmażyć mięso z obu stron. Dodać do garnka.
3. Paprykę pokroić w paski, przesmażyć na oleju i dodać do garnka.
4. Marchew i pietruszkę obrać, pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników znajdujących się w garnku. Zawartość garnka posolić i gotować na małym ogniu około 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Na 5 minut przed zakończeniem gotowania dodać koncentrat pomidorowy i odsączony groszek konserwowy.
6. Na koniec gotowania sos zagęścić mąką wymieszaną z zimną wodą.